Le Nostre Proposte
Piatti ispirati alla tradizione italiana, preparati con ingredienti di stagione e tecniche moderne.
Bistecca alla Fiorentina
€48.00Brace • 1kg • Razza Chianina
T-bone di manzo frollato 30 giorni, cotto su brace di quercia, burro al midollo e scalogno croccante.
Maialino al Forno
€34.00Affumicato • 14oz • Locale
Costoletta di maiale artigianale glassata al miele e pesche, servita con broccoletti saltati.
Salmone al Cedro
€32.00Cedro • Pesca Sostenibile
Filetto di salmone selvaggio cotto su tavola di cedro, olio al limone e pomodorini confit.
Pollo al Mattone
€28.00Rotisserie • Allevato a terra
Pollo ruspante marinato 24 ore, cotto sotto il mattone con chimichurri all'aglio e fondo bruno.
Vintages curated to elevate each course
Explore native Italian grapes, small-producer appellations, and vintage reserves selected by our sommelier team to accompany every handmade dish.
Vermentino di Gallura
Wild rosemary, sea salt, crisp apple, and flinty mineral finish.
Franciacorta Brut
Toasted brioche, white peach, citrus, and fine persistent bubbles.
Greco di Tufo
Volcanic ash, apricot, toasted almond, and vibrant acidity.
Sommelier Guidance & Cellar Inquiries
Our cellar holds over 180 regional Italian references, from biodynamic micro-producers in Sicily to historic Piedmontese cru bottlings. Speak with our sommelier tableside to find the ideal bottle for your dinner.